GOODYEAR, Ariz — Una familia del valle decidió poner manos a la obra en su negocio aplicando una tradición familiar y combinándolo con un descubrimiento que habían hecho en Europa durante unas vacaciones, los resultados, un exitoso negocio que los lleva a abrir su tercera localidad.

“Todo surgió cuando perdimos el empleo, hace seis años atrás fuimos a Paris, Francia y allí conocimos las crepas y regresando de ese viaje perdimos el empleo, dos semanas después” dijo Berni Reina.

El quedarse sin trabajo llevó a la familia a contemplar una idea que siempre habían tenido de abrir una cafetería.

“Nos encanta el café, nos apasiona el café, siempre hemos disfrutado en familia el café”, agregó Berni.

Pero el café es más que una bebida para la familia Reina.

“Es parte de la tradición de mis padres y también de mis abuelos", dijo Aaron. 

Y Colados, el nombre del negocio viene de una manera de preparar el café en Sonora de donde son originarios.  

“Somos de Sonora y allá es tradicional el café colado”, dijo Yesica. “Antes el filtro era de tela, por eso se le denomina si colado” agregó Berni.

Y para acompañar su rico café, decidieron que la mejor opción era algo que los deleitó durante su viaje a Europa.

Familia Reina en París, Francia
Aaron, Yesica (mamá), Berni (papá), Jessiah, Jocelyn.
Familia Reina

“Estamos acostumbrados a comer tortillas muy mexicanas y cuando conocimos las crepas nos enamoramos. Todos los días íbamos por crepas allá en parís y cuando regresamos era café con un postre. Es como decidimos hacer las crepas con café”, compartió Jessiah, la hija menor de los Reina.

También agregaron su toque único a crepas.

“Creo que a todo mundo les gusta la Nutella. Las que si no querían aceptar o les daba miedo probar eran las saladas, pero ahora si todos las piden. Pero creo que las dulces fue fácil para que se enamoraran de ellas”, nos compartió Joselyn.

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Pero la familia nunca imaginó que iban a tener tanta aceptación y que se iban a convertir en uno de los favoritos de la gente. 

“Muy bendecidos porque no pensábamos que íbamos a crecer tanto. Berni.

Colados ya cuenta con dos localidades y casi 50 empleados y estan en tramites para abrir su nueva localidad en el centro de Phoenix. 

Aaron comparte lo que él considera es el secreto del éxito del cafe. 

“Cuando empezamos una de las cosas por las que la gente regresaba era a pedir por mi mama que ella se iba a cada mesa a platicar con la gente. Ese fue el principio del servicio al cliente, de cómo tratar a la gente bien. Claro que el producto es muy bueno también, pero cuando juntas las dos cosas la gente empieza a hablar de ti”.

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Por otro lado, los Reina alientan a quienes no están seguros para abrir su negocio. Primero encontrar su pasión, perseverar, creen en lo que le apasionó a empezar y buscar recursos necesarios que le puedan orientar y guiar.

Aquí algunos recursos disponibles en el area de Phoenix:

• Cámara de Comercio Hispana

• Chicanos Por La Causa 

• Friendly House

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