PHOENIX — El restaurante mexicano Rito’s ha estado sirviendo el sabor familiar a los comensales hambrientos de Phoenix desde que abrió sus puertas por primera vez en 1977, y la familia detrás de la comida abarca tres generaciones.
“Siguiendo los pasos de mi mamá, quiero decir que ella fue la que comenzó esto, Rosemary, esa es mi mamá“, dijo Charlotte.
“Siempre quise mantener esto funcionando para asegurarme de que mis hijos sepan quiénes son y de dónde vienen”.
Rosemary, una nativa de Glendale que se mudó al distrito Garfield en el centro de Phoenix, se enamoró de la comunidad y quiso servir algo especial en ese lugar.
Así que entró en la cocina y preparó algunas recetas desde cero, que todavía se utilizan hasta el día de hoy.
“Nos encantaría tener muchos lugares diferentes alrededor del Valle para compartir nuestra buena comida, pero es la consistencia de cómo mi abuela la serviría, así es como mi mamá la serviría. Pero la base de todas las recetas, son de mi abuela, dijo Daniel”, añadió.
Recientemente, llevaron esas recetas a otro lugar llamado “Crown”, cerca de la 7Th St y Bethany Home Road, que está a cargo del otro hijo de Charlotte, Matthew.
El restaurante mexicano hace más que servir una buena comida tradicional en un recipiente y una bolsa de papel marrón.
“Rito’s ha unido a la comunidad, ha unido a las familias, quiero decir, tengo clientes que empezaron a venir desde que eran bebés y todavía frecuentan el restaurante”, dijo Charlotte.
Y esta empresa familiar con raíces firmes en Phoenix, ¡tiene el mejor ingrediente para el éxito!
“Me encanta lo que hago, quiero asegurarme de que mis hijos tengan algo de su legado, el legado que comenzó mi madre, yo ayudo a continuar y ellos ayudan a terminarlo”.
Para obtener más información sobre sus horarios y ubicaciones, visite su sitio web.
